System walki kung fu ma wiele odmian. Poszczególne style opierają się jednak na nauce, którą głosił klasztor Shaolin. To w tym miejscu opracowano najbardziej liczące się w Chinach style. W tym miejscu rozpoczęła się historia powstania 172 technik. W klasztorze Wudang z Taolu z kolei swój początek miały popularne style takie jak: Hsing I, Bagua Zhang oraz Tai Chi Chuan. Zaś ośrodek Emei w prowincji Sichuan przyczynił się do powstania technik walki łączących elementy taoistyczne i buddyjskie. Mnichowie modlili się w tych ośrodkach, ale i rozwijali swoje umiejętności bojowe. Najbardziej popularne chińskie style walki to:
– Styl Białego Żurawia – pinyin Bái Hè Quán;
– Styl modliszki – pinyin tánglángquán;
– Styl małpy – Hou Quán;
– Wing Chun – określany też jako Wing Tsun, Ving Tsun;
– Styl żmiji – bardziej odpowiedni dla kobiet;
– Styl tygrysa – uznawany za najtrudniejszy styl;
– Sing I chuan – pinyin Xíng yì quán;
– Styl Ośmiu Trigramów – Pa-kua chang, pinyin Bāguàzhǎng;
– Taijiquan – pinyin tàijíquán, tai-chi lub tajchi;
– Orli Pazur – pinyin Yīng Zhuǎ Pài;
– Styl rodziny Hung – Hungga lub Hunggar – pinyin Hóng Jiā, Yale Hung Gar lub Hung Kuen;
– Styl Płonącego Smoka;
– Dłoń Ośmiu Trygramów;
– Pięść Wielkiego Szczytu;
– Pijana Pięść – pinyin Zuì Quán – nie zostało potwierdzone czy kiedykolwiek był używany do walki, nazywany jest też Suikenem.
Pozostałe nieco mniej popularne style to: Chang Quan, Baji Quan, Qigong, Mi Zhong Quan, Wu Dip Boon, Shi He Quan, Wu Du Kan, Pigua, Choy Lee Fut, Yen Ching Quan.