Domowe batony energetyczne – 4 zdrowe przepisy

Każdy z nas lubi słodki smak, mamy to zakodowane w genach. Już mleko matki jest słodkie i zachęca dzieci do jedzenia. Słodki smak daje znak do organizmu, że jedzenie jest wysokokaloryczne. W czasach, kiedy jedzenia było mało, takie działanie nie pozwalało nam przejść obojętnie obok słodkich owoców i gwarantowało przetrwanie.

Obecnie nadal lubimy słodki smak i daje nam on przyjemność. Niestety zamiast owoców, sięgamy po lody, pączki i ciasta. Produkty o dużej zawartości białego cukru, tłuszczów nasyconych, sztucznych konserwantów. A gdyby tak zrobić słodkości ze zdrowych składników? Pełnych witamin i minerałów oraz ważnego dla organizmu błonnika? Odpowiedzią są domowe batony, które przygotujesz w kilka minut.

Do przygotowania batoników energetycznych potrzebujesz suszonych owoców, orzechów i nasion oraz ewentualnie kakao, płatków owsianych, miodu lub syropu z agawy.

– Suszone owoce są podstawą tworzenia batoników, to one nadają im wilgoci i sklejają całą masę. Do wyboru masz:

– daktyle – są najczęściej wykorzystywane, gdyż są najtańsze wśród suszonych owoców i najbardziej słodkie,

– figi – zawierają wapń, warto z nich korzystać szczególnie na dietach z eliminacją nabiału,

– suszone morele – w porównaniu do innych suszonych owoców, charakteryzują się wysoką zawartością żelaza.

Możesz również mieszać różne rodzaje owoców w batonikach, na przykład tworząc batony figowo-morelowe.

Orzechy i pestki są źródłem błonnika, zdrowych tłuszczów oraz minerałów (cynku, wapnia i żelaza). Nadają batonom chrupkości. W tej grupie możesz wybrać:

– orzechy włoskie – są źródłem roślinnych kwasów tłuszczowych omega-3,
– migdały – mają więcej wapnia niż inne rodzaje orzechów,
– orzechy laskowe,
– orzechy nerkowca,
– pestki dyni – zawierające cynk i magnez,
– pestki słonecznika – równie wartościowe jak pestki dyni,
– sezam – szczególnie sezam niełuszczony jest dobrym źródłem wapnia.

Do batoników możesz również dodać wiórki kokosowe, jagody goji (uważane za superfood), płatki owsiane, ekspandowany amarantus, a nawet kawę i cynamon.

Rośliny strączkowe również możesz wykorzystać w batonikach. Dzięki nim baton będzie dostarczać również białka i żelaza. Strączki to bardzo wartościowe produkty, które możemy jeść również w deserach.

Składniki:

– 200g suchej fasoli adzuki (około 450-500g po ugotowaniu)
– 1 dojrzały banan
– 20 suszonych daktyli
– 1 szklanka dowolnej mąki pełnoziarnistej
– 1 szklanka mleka roślinnego (na przykład sojowego)
– 3 łyżki syropu klonowego lub ksylitolu
– 6 łyżek kakao
– 1/2 szklanki wiórków kokosowych
– 1/3 szklanki płatków migdałowych lub drobno pokrojonych dowolnych orzechów
– 8 kawałków gorzkiej czekolady

Fasolę namocz na noc i ugotuj do miękkości. Daktyle drobno pokrój i zalej wrzątkiem na 30 minut. Odcedź. W dużej misce umieść fasolę, banana, mąkę, mleko, kakao, ksylitol i daktyle, zmiksuj blenderem. Jeżeli masa jest zbyt gęsta dodaj trochę wody lub mleka. Dodaj pozostałe składniki (migdały, drobno posiekaną czekoladę, wiórki kokosowe) i mieszaj. Masę przełóż na blaszkę i wstaw do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 40 minut. Po wystudzeniu schłodź w lodówce, aby batony były bardziej zwarte i nie kruszyły się przy krojeniu na mniejsze kawałki.

Składniki:

– 50 ml mocnej kawy
– 250 g suszonych daktyli
– 100 g migdałów
– 100 g nerkowców
– 2-3 łyżeczki kakao
– 1 łyżeczka drobno zmielonej kawy
– mała szczypta soli

Daktyle pokrój na mniejsze kawałki i zalej ciepłą kawą. Odstaw na godzinę, aby zmiękły. Orzechy drobno zmiksuj w blenderze lub w młynku do kawy. Daktyle (razem z kawą) przełóż do miski i zmiksuj końcówką blendera na gęstą masę. Połącz daktyle z suchymi składnikami, wymieszaj i ugniataj ręcznie, aż do uzyskania gęstej, plastycznej masy. Jeśli masa jest za rzadka, dodaj więcej orzechów. Przełóż masę na papier do pieczenia, formując prostokąt i mocno dociskając. Włóż do lodówki na całą noc. Gotowe batony pokrój i przechowuj w lodówce.

Składniki:

– 2 szklanki płatków owsianych
– 10 suszonych śliwek
– 10 suszonych moreli
– 25 suszonych daktyli
– 2 łyżki sezamu
– 3 łyżki nasion słonecznika
– 30 orzechów laskowych
– duża garść żurawiny lub rodzynek
– 2 dojrzałe banany
– 1 łyżka cynamonu
– 2 łyżki masła orzechowego

W dużej misce rozgnieć dojrzałe banany. Dodaj bakalie pokrojone na mniejsze kawałki, rozdrobnione w blenderze orzechy i nasiona, masło orzechowe. Wymieszaj. Wyłóż na blachę do pieczenia, ugnieć i wyrównaj. Piecz przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Wystudź i pokrój na mniejsze kawałki.

Domowe batony energetyczne to idealna propozycja dla osób, które szukają zdrowej alternatywy dla tradycyjnych przekąsek i słodyczy. Przygotowane z naturalnych składników, takich jak suszone owoce, orzechy i nasiona, dostarczają one nie tylko energii, ale również cennych składników odżywczych (błonnik, zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały). Co więcej, dodatek strączków czy pełnoziarnistej mąki sprawia, że batony mogą być również źródłem białka, co jest szczególnie korzystne dla biegaczy i osób prowadzących aktywny tryb życia.

Niezależnie od tego, czy potrzebujesz zdrowej przekąski na długą wyprawę, zastrzyku energii przed treningiem lub w czasie wysiłku fizycznego czy smacznego dodatku do lunchboxa, domowe batony energetyczne sprawdzą się doskonale. Możemy wybierać wśród produktów dostępnych w Decathlon lub przygotować je sami w domu.